1. الباذنجان لفصل الشتاء: 9 أفضل الوصفات وصفات الطبخ: بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، نادراً ما يتم...
2. المقادير:
3. وصفة لذيذة للباذنجان المطبوخ مثل الفطر
4. أكثر الباذنجان لذيذ في فصل الشتاء - مقلي بالثوم
5. الباذنجان لفصل الشتاء "Desyatochka" - سلطة الباذنجان شعبية
6. وصفة للطهي "الأزرق" دون تعقيم في عصير الطماطم
7. تسكين باذنجان لغة
8. وصفة لباذنجان لذيذ باللغة الجورجية - "أصابع يم"
9. الباذنجان الكوري
10. وصفة طبخ الفراغات من الباذنجان لفصل الشتاء ، يخبز في الفرن

الباذنجان لفصل الشتاء: 9 أفضل الوصفات

وصفات الطبخ:

بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، نادراً ما يتم استخدام هذه الخضار كخليط أو بشكل عام كطبق. وهنا عبثا. في هذا المنتج ، كمية لا تصدق من المواد الغذائية ، والتي ليست سوى الألياف واحدة. من المفيد تقوية الأوعية الدموية ، وتحسين المناعة والقلب.

بالإضافة إلى ذلك ، منخفضة السعرات الحرارية - 100 غرام فقط لكل 24 سعرة حرارية. مجرد حق لأولئك الذين هم على نظام غذائي.

يستخدم تعليب الباذنجان أيضًا على نطاق واسع ، كما هو الخيار المخلل والكوسة والطماطم. أنها تجعل وجبة خفيفة كبيرة معه. تستغرق عملية الطهي القليل من الوقت - بسيط وسريع ولذيذ.

حسنًا ، لنبدأ

الباذنجان لفصل الشتاء - أفضل وصفة للطهي "أصابع لعق"

هذه واحدة من أفضل وصفات الباذنجان المفضلة لفصل الشتاء. طعم ممتاز وفقط وجبة خفيفة لطيفة. يحتوي هذا المستحضر على الكثير من الخضروات الصيفية - مفيدة في أي مجموعة. يذكر سلطة.

المقادير:

• الباذنجان الشباب - حوالي كيلوغرامين ،
• الطماطم - 3-4 أشياء ،
• بصل - 2 بصل ،
• الفلفل الأحمر والأسود المطحون - ملعقة صغيرة ،
• زيت عباد الشمس
• السكر والملح - حسب الرغبة.

كيف لطهي أفضل الباذنجان لفصل الشتاء "أصابع لعق"

بدأت لغسل الخضروات. اقطع الرؤوس الزرقاء عن الذيل. تقطع إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف. توضع في حاوية منفصلة ، ملح وتصب الماء البارد. الآن ، اترك لمدة ساعة - فليخرج كل مرارتهم.

قشر الطماطم من الجلد. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى احتجاز دقيقتين في الماء المغلي ثم سكبه بالماء البارد. وعلاوة على ذلك ، مسألة التكنولوجيا - تتم إزالة القشرة بسهولة وبسهولة. تقطع الطماطم إلى شرائح.

قطع البصل كسلطة. الآن تحتاج إلى إخماد البصل بالطماطم قليلاً على النار. عند هذه النقطة ، قم بإضافة ملح آخر مرة (ملعقة كبيرة). طبخ لمدة عشر دقائق حتى الدولة العصيدة.

المقبل ، والفلفل والباذنجان لفة في تقلى الدقيق على كلا الجانبين.

تعقيم الجرار في الفرن في 50 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

نضع في الجرار ما يصل إلى نصف الأواني الزرقاء ونملأها بعصيدة الطماطم والبصل الجاهزة. لا ينبغي أن يكون الفراغ. ثم مرة أخرى صف من الباذنجان والخضروات ملء مرة أخرى. الطبقة الأخيرة تنتهي بـ "الأزرق".

الآن نحن بحاجة إلى تعقيم البليت لدينا لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، ضع الجرار في وعاء بالماء الساخن (الماء قبل شماعات المعطف فقط) وبعد الغليان ، نطهو قليلاً في الماء المغلي.

تحريف الأغطية وقلبها. نلف بطانية ونتركها حتى تبرد. تخزينها في قبو أو ثلاجة.

وصفة لذيذة للباذنجان المطبوخ مثل الفطر

اتضح حقًا أن الباذنجان اللذيذ مثل الفطر - مقرمش ويذكر بطعم الفطر المخلل الحقيقي.

أكثر الباذنجان لذيذ في فصل الشتاء - مقلي بالثوم

لا يمكنك أن تتخيل مدى تحميص الفاكهة الزرقاء اللذيذة مع الثوم. الاستعداد لفصل الشتاء أكثر من هذه الباذنجان المقلي. بالمناسبة ، يمكن أن تؤكل مباشرة بعد الطهي.

المكونات:

• "الأزرق" - 6 قطع ،
• الثوم - 1 رأس ،
• الشبت - 1 حفنة ،
• الخل والزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان ،
• الملح والسكر - اثنان من الشاي. الملاعق،
• ليمون طازج - 2 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

اسفنجة لغسل بلدي "الأزرق". قم بإزالة النصائح وتقطيعها إلى دوائر (لا تقص رقيقة جدًا - حوالي 1 سم). اختر ثمارًا ضيقة وليست واسعة حتى لا تنتشر عند التحميص.

قم بطي القطع في وعاء كبير ، صب الماء (2 كوب أو نحو ذلك تختفي) ، يُضاف الملح ويضاف عصير الليمون حتى لا تكون الفواكه مريرة. يترك لمدة 1 ساعة. ثم ندمج المياه المظلمة ونجف.

نضع المقلاة على النار ونطبخ الباذنجان المقلي حتى يصبح لونه أحمر من جانبين. نتحقق من مفترق طرق ، إذا كانوا يخترقون دون مشاكل ، فهم مستعدون.

وأكثر شيء واحد. إذا كنت تخطط لحصد الباذنجان المقلي لفصل الشتاء ، فليس من الضروري أن تدور في الطحين. هناك احتمال انفجار علب.

في المرحلة القادمة. قشر الثوم. في الخلاط نرسل الشبت والقرنفل والثوم.

نضيف لهم السكر والملح والخل والزيت. ضجة جيدة.

الآن بالتناوب في الجرار معقمة نغلق الصفوف الكثيفة من "الأزرق" المقلية وخلع الثوم مع الخضر.

نضع على التعقيم في مقلاة كبيرة وعميقة. بعد ذلك نمر ونقلب ونغطيها ببطانية. دعه يقف هكذا حتى الصباح. في اليوم التالي يمكنك أن تجرب. تخزينها في مكان مظلم بارد.

الحفظ متنوع وأصلي:

1. كوسة مخللة
2. جرس الفلفل
3. الاسكواش لفصل الشتاء
4. Gherkins مخلل - مقدد كما هو الحال في المتجر

الباذنجان لفصل الشتاء "Desyatochka" - سلطة الباذنجان شعبية

لماذا تعتقد "Desyatochka"؟ نعم ، لأن جميع المنتجات الرئيسية في هذه الوصفة هي بالضبط 10. تم اختراع Original ، حقًا. فقط عشر قطع من كل الخضار وكل شيء - لن تنسى وليس هناك حاجة للنظر في الوصفة.

المنتجات:

• خضار (فلفل بلغاري ، "أزرق" ، طماطم حمراء وبصل) - كلها لمدة 10 ،
• النفط المكرر ،
• سيل ورمل سكر - طاولة واحدة. ملعقة،
• حمض الخليك (9 ٪) - نصف كوب ،
• المياه.

انظر بعناية إلى اللون عند اختيار الباذنجان لفصل الشتاء. براون يعني أن الثمار مريرة جدًا (تراكمت كمية كبيرة من السولانين فيها). تأخذ الطازجة والشباب وقوية وكثيفة.

جميع المكونات الرئيسية نظيفة وغسلها ومقطعة إلى حلقات (يمكن أن تكون حلقات نصف أو قطع ، كما تريد).

طبقة من جميع الخضروات في حاوية. بين صفوف السكر والملح. يضاف الماء والزيت والخل. وضعت على النار

بعد الحشو ، يجب أن يغلي لمدة 30 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، سينخفض ​​حجم الصوت بمقدار النصف تقريبًا. تذوقه ، وإذا لزم الأمر ، أضفه إليه.

قم بإعداد الجرار (يجب أن تكون معقمة بالفعل بحلول هذا الوقت) وابدأ عملية الحفاظ على القطعة لفصل الشتاء. وضع بإحكام ودون طبقات الهواء. خياط أو أغطية بسيطة مع تطور إغلاق الجرار. بدوره والغطاء ببطانية لتبرد تماما.

كما ترى ، فإن وصفة الطبخ هذه تحدث بسرعة وبدون تعقيم. إذا لزم الأمر ، يمكنك تغيير عدد التكوين إلى "خمسة" ، "سبعة" أو آخر.

وصفة للطهي "الأزرق" دون تعقيم في عصير الطماطم

هل ترغب في تقديم مذاق حار وسحري لتذوق المقبلات في فصل الشتاء من الباذنجان؟ الحفاظ على أفضل وصفة الطبخ. وأيضًا ، بالإضافة إلى الفراغ أعلاه ، لا يستغرق وقتًا طويلاً منك - قضاء المزيد على القطع.

المكونات:

• باذنجان صغير - كيلو
• الفلفل الحلو البلغاري - 2 كجم ،
• طماطم - 3 كجم ،
• 2 القرون من الفلفل الأحمر الحار ،
• ثلاثة رؤوس من الثوم ،
• الزيت النباتي والخل (9٪) - ملعقتان كبيرتان ،
• السكر والملح - زوج من الملاعق ،
• الماء حسب الحاجة.

نحن نستعد:

الشيء الرئيسي في إنشاء الطهي لدينا هذه المرة سيكون الطماطم. سنصنع العصير منهم. للقيام بذلك ، قم بغليها (تغلي لمدة تتراوح بين 40 و 90 ثانية) ، مع رش الماء البارد وإزالة الجلد. ثم في طاحونة اللحوم أو في عصارة.

أيضا من خلال مفرمة اللحم تخطي الثوم المقشر والفلفل الحار.

يتم تقطيع "الأزرق" ببساطة إلى قطع (قبل غسلها) ، ويتم تنظيف الفلفل البلغاري من البذور وتقطيعه إلى شرائح (شرائح).

نضع المنتجات المعدة في قدرة واحدة كبيرة ونمزج. يضاف الماء والخل. أنا عادة صب حمض الخليك قبل بضع دقائق من المخزون جاهز. إذا كنت تريد يمكنك أن تفعل الشيء نفسه.

نضع على الفرن ونطهو. بعد غليان الحساء حتى الاستعداد الكامل.

انتشار على البنوك ونشمر. ننتقل إلى معرفة ما إذا كان قد تم تشديد الأغطية بشكل صحيح ، أو إذا كانت البنوك تتسرب. اتضح 7 لتر الجرار. تخزينها في الثلاجة ، الطابق السفلي أو قبو.

تسكين باذنجان لغة

هل تعرف لماذا أطلقوا هذه الوصفة؟ اللسان يعني أن الخضار الرئيسية مقطعة. اتضح خيط طويل يشبه اللسان. حمات - وهذا بسبب الحدة و zhguchestva.

بشكل عام ، يمكن إعداد "لسان Teschin لفصل الشتاء" ليس فقط من الكوسة ، ولكن أيضًا من الكوسة أو غيرها من الخضروات.

ومع ما هذه وجبة خفيفة فاتح للشهية للخدمة؟ ألقِ نظرة:

1. لحم فرنسي في الفرن
2. وصفات عشاء سريعة ولذيذة
3. الدجاج في جرة خبز في الفرن

وصفة لباذنجان لذيذ باللغة الجورجية - "أصابع يم"

وفقًا للمطبخ الجورجي ، حيث المنتجات الأكثر انتشارًا في التوابل ، ستحتوي وصفة الطهي هذه أيضًا على مكونات لذيذة لاذعة.

المقادير:

• 5 كيلو "أزرق"
• الفلفل البلغاري - 600 غرام ،
• فلفل احمر - 2 قطعة
• الثوم - 200 غرام
• الخل - 350 مل
• الزيت الهزيل - 1 كوب.

كيف تطبخ باللغة الجورجية؟

غسيل أزرق ، قطع ذيول ، مقطعة إلى حلقات بسماكة 10-15 ملم. توضع في حاوية منفصلة ، ترش بالملح وتترك لمدة 50-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تعطي الفاكهة عصير. تغسل كل المرارة و obsushivaem.

الطبخ التزود بالوقود. الفلفل - إزالة الحبوب. اللحم المفروم من خلال الثوم. أضف إلى ذلك الخل والزيوت (يمكن أن يكون ملحًا ، إذا لزم الأمر).

الآن تحتاج إلى تقلى والبني "الأزرق".

ثم غمس كل قطعة في خلع الملابس مع الفلفل والثوم وفي جرة. 15 دقيقة تعقيم م نشمر. اقلب وتحت البطانية حتى اليوم التالي - تبرد بمفردها.

الباذنجان الكوري

هذه الوصفة أظهرت لي صديقًا كوريًا لأصدقائي. اتضح لطيفة لطيفة وجبة خفيفة سلطة. الآن أحب هذه الخضروات باللغة الكورية.

المنتجات:

• الباذنجان - نصف كيلو ،
• زوج من الفلفل الحلو المتوسط ​​،
• جزرة واحدة كبيرة ،
• زوجان من المصابيح ،
• نصف فلفل حار ،
• رأس الثوم الكبير ،
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
• الخل (9 ٪) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. زائد 1 ملعقة شاي ،
• الفلفل الأسود - 15-20 البازلاء ،
• الفلفل الأحمر المطحون - نصف ملعقة صغيرة ،
• والكزبرة (في الحبوب) - 1 الجدول. ل.

طريقة التحضير:

نقطع تلك الزرقاء إلى نصفين. ثم على شرائح. ليس فقط رقيقة جدا.

ثم غلي الماء جيدا المملحة في قدر. في ذلك ، إسقاط شرائح لدينا وطهي الطعام لمدة 3-5 دقائق. نعيد الفاكهة المسلوقة في مصفاة.

صر الجزر على مبشرة الكورية (إن لم يكن ، ثم كالمعتاد بسكين). حلقات البصل نصف ، الثوم من خلال سحق.

نقسم الفلفل إلى أرباع ثم بخطوط. حرق في قطع صغيرة (فقط كن حذرا - يمكن أن تحرق قفازات للمساعدة).

ملء الطبخ. الفلفل الأسود م الكزبرة الأرض في هاون. امزجهم مع الثوم المفروم الأحمر. يُسكب الزبدة ويُضاف الملح والسكر والفلفل الحار. مزيج دقيق كل شيء وسكب الخل.

الآن يجب أن يتم ضم كل ما يتم استلامه وبأيدي جيدة مع بعضها البعض. اتركيه لينقع لمدة 5 ساعات.

ثم نشرنا البليت المعد على البنوك وقمنا بتعقيمه. نحن نلف الغطاء ونتجه لتبرد. نضع في مكان بارد.

وصفة طبخ الفراغات من الباذنجان لفصل الشتاء ، يخبز في الفرن

خيار كبير لطهي الباذنجان لفصل الشتاء تماما. أخبز للتو في الفرن مع الفواكه الكاملة ، تبرد في الماء البارد ، وتنظيفها من الجلد والساق. ووضع في أكياس - تجميد.

يمكن استخدام هذه الخضراوات في فصل الشتاء في أي طبق ، في كثير من الأحيان مع السلطة ، كطبق مقبلات أو طبق جانبي مع اللحوم.

هذه هي الفراغات البسيطة اللذيذة من "الأزرق" التي يمكنك طهي نفسك في المنزل. ثم ، في أحد أيام الشتاء ، اصنع طبقًا ممتعًا وغير عادي منهم لمفاجأة جميع الضيوف.

شهية طيبة!